Ingredientes:
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola branca em tiras
• 1 pimentão vermelho fatiado
• 1 pimentão amarelo fatiado
• 800 gramas de bacalhau dessalgado em lascas
• 2 dentes de alho picados
• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água
• Sal a gosto
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de requeijão cremoso
• Noz-moscada a gosto
• Pimenta a gosto
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• Batata palha a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue a cebola e os pimentões.
- Quando começar a dourar, adicione o bacalhau em lascas e misture bem.
- Transfira para outro recipiente e reserve.
- Retorne a panela vazia ao forno e adicione o restante do azeite.
- Refogue o alho até dourar.
- Acrescente o arroz e a água e tempere com sal.
- Cozinhe até secar.
- Desligue o fogo e adicione o refogado de legumes e bacalhau.
- Inclua o creme de leite e o requeijão.
- Tempere com noz-moscada e pimenta.
- Misture bem, até incorporar.
- Transfira para uma travessa.
- Polvilhe o queijo parmesão por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 20 minutos, até gratinar.
- Sirva com batata palha.
Fonte: https://www.receiteria.com.br/receita/arroz-de-forno-de-bacalhau/
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