Ingredientes:
• 200 ml de leite de coco
• 300 g de frango
• 1 cebola
• 1/4 de pimentão
• 2 cenouras
• cebolinha
• 1 c. de sopa de azeite
• 1/2 limão
• 15 g de manteiga
• gengibre em pó
• 1 c. de sobremesa de colorau
• 1 c. de sopa de caril
• 1 c. de sopa de calda de tomate
• 2 dentes de alho
Preparação:
- Cortar o frango em pedaços e colocar num recipiente. Ralar o alho e juntar ao frango, mais o caril e o sumo do meio limão. Misture e deixe marinar.
- Coloque a cebola, o pimentão amarelo, as cenouras e a cebolinha no liquidificador. Mixe até obter uma pasta espessa.
- Aquecer o azeite e a manteiga numa frigideira e junte os legumes da preparação anterior. Deixe cozer por 10 minutos para fazer evaporar a água dos legumes.
- Junte a calda de tomate, o gengibre, o colorau, sal e pimenta. Misture.
- De seguida junte o frango marinado e deixe cozer.
- Uma vez o frango cozido, junte o leite de coco e misture.
- Deixe cozer até que a mistura ganhe textura.
- Acompanhe com arroz branco.
Fonte: https://pt.petitchef.com/receitas/prato-principal/caril-de-frango-ou-frango-de-caril-fid-1564893
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