Ingredientes:
- 2 chávenas de polpa de tambarina;
- 4 chávenas de água;
- Açúcar q.b.
Polpa de tambarina:
- 1 kg de tambarina;
- 1 litro de água.
Preparação:
Fase1: Polpa
- Comece por descascar as tambarinas e colocá-las numa tigela com 1 litro de água;
- Deixe-os de molho por cerca de 2 horas.
- Numa panela, leve o preparado ao fogo, mexendo de vez em quando, até que a polpa de tambarina fique bem macia;
- Retire a panela do fogo e passe a mistura por uma peneira.
Fase2: Fresquinha
- Misture 2 chávenas de polpa de tamarindo, açúcar a gosto e 4 chávenas de água.
- Coloque o preparo em bolsinhas apropriadas para fresquinhas e leve ao congelador.
Dica:
Se não tiver bolsinhas apropriadas para fresquinhas pode colocar em copos com palitos.
Fonte: https://nhamnhamsaborescaboverde.webnode.pt/products/sorvete-de-tamarindo/
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