Ingredientes:
- 2 kg de carne de porco;
- 1 fígado de porco;
- 1 pulmão de porco (bofe);
- 1 coração de porco;
- Rins de porco;
- 1 copo de vinagre;
- 15 dentes de alho;
- Malagueta q.b.
- Colorau ou pimento em pó q.b.
- Folha de louro q.b.
- Óleo q.b.
- Sal q.b.
Preparação:
Começe por cortar a carne, o fígado, o pulmão, o coração e os rins em pedaços. Tempere-os com alho, sal, folha de louro, malagueta, colorau e óleo.
Misture muito bem e deixa algumas horas neste tempero.
Leve ao lume brando e deixe cozinhar com a panela bem tapada. Quando a carne estiver cozida, tire a tampa da panela e deixe fritar.
Dica:Serve com rolão, ervilhas, mandioca cozida ou até mesmo coloque-o dentro do pão.
Fonte:https://nhamnhamsaborescaboverde.webnode.pt/products/fringinote/
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