Ingredientes:
- 150 g de grão de bico
- 4 batatas
- 2 pés de porco cortado em pedaços
- 100 g de repolho
- 50 g de linguiça
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro
Modo de preparo:
- Pra fazer o grão de bico com pé de porco, comece a colocar os pés de porco em uma panela com água, sal e as folhas de louro.
- Leve ao fogo alto e quando a água estiver quente acrescente também o grão de bico (que deve ser deixado de molho na água a noite inteira).
- Deixe cozinhar tudo durante mais ou menos uma hora e meia ou, se for na panela de pressão, durante meia hora aproximadamente.
- Enquanto o grão de bico cozinha, descasque os alhos e corte-os em pedacinhos bem pequenos.
- Corte também a linguiça em rodelas grossas e depois refogue as duas coisas em uma panela com um pouco de óleo.
- Corte o repolho em tiras finas e depois de lavá-lo, acrescente no refogado e tampe, deixando cozinhar até ele ficar molinho. Se você quiser pode adicionar um pouco de páprica pra dar um pouco de cor e sabor ao refogado.
- Descasque as batatas e coloque-as dentro da panela do repolho.
- Misture tudo e acrescente água até cobrir, deixando cozinhar até as batatas ficarem molinhas.
- Tire a espuma da panela de grão de bico com pé de porco e misture com o repolho e com a linguiça.
- Deixe cozinhar mais 2 ou 3 minutos e descansar 5 minutos fora do fogo.
Nota: Se você quiser pode usar o grão de bico já cozido e assim apesar de que o tempo de fogo do pé de porco continua sendo o mesmo, você pode adicionar o legume só no final.
Fonte: https://www.receitasotimas.com/receita/grao-de-bico-com-pe-de-porco
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