Segundo o site crioulacozinha, a receita é muita simples de preparar, mas a parte mais trabalhosa é na hora de rechear a tripa, isto se fizermos no modo tradicional, que é à mão.
Ingredientes:
- Tripas de porco
- Carne de porco
- Sal, pimenta preta, pimentão doce
- Cebola, alho, folhas de louro
- Vinagre de cidra
- Molho picante
- Azeite
Pessoalmente gosto com muito vinagre. Marinar, sim ou não? Sem dúvidas que é essencial.
A secar (opcional).
Fonte: https://criolacozinha.wordpress.com/2016/06/09/linguica-longuica-de-cabo-verde-receita/
Praia
