CULINÁRIA

A SEMANA : Primeiro diário caboverdiano em linha

Linguiça / Longuiça de Cabo Verde-Receita 18 Dezembro 2022

Tanto em Cabo Verde como aqui na Europa a minha família usou sempre o termo “longuiça”. Para alguns um pouco estranho, mas para mim é completamente familiar .

Linguiça / Longuiça de Cabo Verde-Receita

Segundo o site crioulacozinha, a receita é muita simples de preparar, mas a parte mais trabalhosa é na hora de rechear a tripa, isto se fizermos no modo tradicional, que é à mão.

Ingredientes:

  • Tripas de porco
  • Carne de porco
  • Sal, pimenta preta, pimentão doce
  • Cebola, alho, folhas de louro
  • Vinagre de cidra
  • Molho picante
  • Azeite

Pessoalmente gosto com muito vinagre. Marinar, sim ou não? Sem dúvidas que é essencial.

A secar (opcional).

Fonte: https://criolacozinha.wordpress.com/2016/06/09/linguica-longuica-de-cabo-verde-receita/

Os artigos mais recentes

100% Prático

publicidade


  • Mediateca
    Cap-vert

    Uhau

    Uhau

    blogs

    Copyright 2018 ASemana Online | Crédito: AK-Project