CULINÁRIA

A SEMANA : Primeiro diário caboverdiano em linha

MOLHO DE MANDIOCA 05 Fevereiro 2019

Prato tradicional de Cabo Verde, muito usado em S.Nicolau, segundo alguns escritos.

MOLHO DE MANDIOCA

CONFEÇÃO
Limpe a carne e corte-a em pedaços pequenos. uma panela junte a carne, a cebola, o tomate e o azeite e leve ao lume para apurar.

Adicione a água e o sal e deixe ferver até a carne estar quase cozida. Coloque a mandioca, que deve ter sido lavada sem perder a goma e a batata na panela em que está a carne, deixe cozer bem e apurar o caldo.


1Kg carne de carneiro, porco ou frango

1kg de mandioca cortada em cubos

1Kg de banana verde cortada em fatias

1Kg de batata cortada em cubos

1 cebola grande picada

2 tomates grandes batidos

3 colheres (sopa) de azeite

2L de água

sal a gosto


Site: Rotas Turísticas: www.rotasturisticas.com

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