PT
Ingredientes para a massa:
• 150gr farinha (sem fermento)
• 200ml de água
• 1 colher de sopa de manteiga
Ingredientes para o recheio:
• Frango cozido e desfiado
• Azeite
• Cebola, alho
• Tomate picado
• Malagueta vermelha
• Sal, pimenta preta
• Coentros
• Vinho branco
Modo de preparação:
1. Numa panela adicione a água e a manteiga e deixe levantar fervura.
2. Acrescente a farinha e misture sem parar até obter uma massa interligada (4-5 minutos).
3. Assim que a massa arrefecer está pronta a usar.
Rende: 16 rissóis médios.
EN
Dough:
• 150gr flour (plain)
• 200ml of water
• 1 tbsp butter
Filling:
• Cooked and shredded chicken
• Olive oil
• Onion garlic
• Diced tomato
• Red chilli
• Salt, black pepper
• Coriander/Cilantro
• White wine
Method:
1. In a pan add the water and butter and bring to boil.
2. Add flour and mix non-stop until you get a firm dough (4-5 minutes).
3. Let dough cool down.
Servings: 16
FR
Ingrédients pâte:
• 150gr farine (sans levure chimique)
• 200 ml d’eau
• 1 cuillère à soupe de beurre
Remplissage:
• Poulet cuit et râpé
• Huile d’olive
• Oignon, ail
• Tomate
• Piment rouge
• Sel et poivre noir
• Coriandre
• Vin blanc
Préparation:
1. Dans une casserole, ajouter l’eau et le beurre et porter à ébullition.
2. Ajouter la farine et mélanger sans arrêt jusqu’à obtenir une pâte reliée entre elles (4-5 minutes).
Portion: 16 rissois
Fonte: https://criolacozinha.wordpress.com/2017/12/15/massa-de-rissois-simples-receitas-de-cabo-verde/
Praia
