Estamos na época da melancia e, por isso, o asemanaonline preparou umas simples receitas com esta deliciosa fruta.
PUDIM DE MELANCIA
Ingredientes
10 Folhas de gelatina
6 dl de melancia
Óleo
Preparação
Unte uma forma redonda e frisada com óleo. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Triture a polpa da melancia com a varinha mágica e transfira-a para um tacho. Leve a aquecer em lume brando.
Antes que ferva, retire do lume e junte as folhas de gelatina escorridas; mexa bem para se dissolverem. Disponha na forma e leve ao frigorífico, até solidificar. Depois de sólido, desenforme o pudim para um prato.
SALADA DE MELANCIA COM QUEIJO
Ingredientes
1 Fatia média (cerca de 25 g) de melancia sem casca e sem sementes
4 Tomates
50 g Folhas de alface
25 g de Queijo branco
5 Azeitonas pretas
Azeite e manjericão a gosto
Preparação
Lave as folhas de alface. Corte a melancia e o tomate em cubos do mesmo tamanho. Rale o queijo grosseiramente. Pique as azeitonas. Misture tudo no prato e regue com o azeite.
BOLO DE MELANCIA
Ingredientes
4 Ovos
2 Chávenas de açúcar
2 Chávenas de farinha
1 Colher de chá de fermento
3 Chávenas de melancia ralada e sem pevides
1 Colher se sopa (manteiga e farinha para forma)
Preparação
No liquidificador coloque os ovos, a margarina e o suco de melancia. Bata bem!
Em seguida, adicione o açúcar e a farinha de trigo e bata bem outra vez.
Adicione o fermento em pó e bata mais um pouco para que fique tudo muito bem misturado.
Numa forma untada despeje o conteúdo e leve ao forno, preferencialmente na parte alta. Deixe cozer até que ao enfiar um palito o mesmo saia seco.
SUMO DE MELANCIA
Ingredientes:
1 Fatia grossa de melancia
1 Forma de gelo
2 Colheres de sopa de água de rosas
Preparação
Corte a melancia em cubos.
Liquidifique a melancia e o gelo. Não acrescente água. Bata um pouco e desligue. De seguida sacuda o copo e siga em frente. Repita até a melancia e o gelo terem sido totalmente triturados.
Coe o suco e acrescente a água de rosas. Sirva imediatamente.
SUMO DE MELANCIA, LARANJA E CENOURA
1 Fatia grande de melancia
1 Forma de gelo
2 Laranjas
2 Cenouras
Preparação
Corte a melancia e a cenouras em cubos.
Coloque -os no liquidificador juntamente com o gelo. Esprema as duas laranjas e despeje o sumo no liquidificador e triture mais um pouco até ficarem homogéneos. Sirva imediatamente para não perder as propriedades.
GELADO DE MELANCIA COM MAÇÃ FRITA
Ingredientes:
250ml de Polpa de melancia (triture-a)
5 Colheres de sopa de iogurte natural (mal cheias)
1 Colher de sopa de açúcar
2 Maçãs grandes em pedaços
4 Colheres de sopa de açúcar
1 Colher de sopa de margarina
1 Colher de café de canela
Preparação:
Misture os três primeiros ingredientes muito bem e disponha em taças ou numa taça única e leve ao congelador.
Depois de solidificado, leve ao lume, numa frigideira a margarina e depois de derretida junte o açúcar e a canela e misture até obter uma pasta lisa.
Junte a maçã e frite durante cinco minutos.
Depois do gelado estar solidificado, disponha a maçã apenas, sem o líquido, por cima do gelado e leve de novo ao congelador.
Depois do gelado estar na temperatura a gosto, retire do congelador e sirva.
Opção: Depois de retirar do congelador, pode regar com um pouco do molho da fritura da maçã.
MOUSSE DE MELANCIA E HORTELÃ
Ingredientes
2 e ¼ de xícara (chá) de melancia sem as sementes e cortada em cubinhos
4 Colheres (sopa) de açúcar
3 Colheres (chá) de hortelã picada
1 Pacote de gelatina em pó sem sabor
1/4 de xícara (chá) de água fria
1 Copo de iogurte natural ou creme de leite
Preparação:
Bata metade da melancia no liquidificador. Acrescente o açúcar e a hortelã e misture bem. Hidrate a gelatina na água e leve ao fogo em banho-maria até dissolver bem. Misture a melancia batida e acrescente os cubinhos de melancia restantes. Leve ao frigorífico até ficar firme.
Com um batedor, bata bem o iogurte e acrescente-o delicadamente à mistura gelada. Mexa e distribua entre as taças. Leve à geladeira e deixe até ficar firme. Antes de servir, enfeite com os cubinhos de melancia e as folhas de hortelã.
Se preferir misture hortelã na mousse.
Benefícios da Melancia:
Previne sinais de envelhecimento; Ajuda a manter o cabelo, a pele, e as unhas saudáveis; anti-cancerígeno; Ajuda a eliminar o ácido úrico; Auxilia no tratamento de reumatismo, tensão alta, acidez estomacal, problemas de garganta e boca; Ajuda no ciclo da ureia, ajudando a eliminar o amoníaco e outros composto tóxicos do corpo, possui apenas 32 calorias/100gr e é diurético, pois é 90 por cento da sua constituição é de água.
Contra-indicações:
Pessoas com o índice glicémico alto, devem ter cuidado como tomam esta fruta, deve ser sempre acompanhada com uma fonte de proteína ou gordura vegetal. E não comer a melancia em jejum. Deve ser evitado por pessoas que padeçam alergia (muito raro) e também por pessoas com problemas de artrite reumatóide ou citrulinemia.
Bom apetite!!
Elsa Robalo