CULINÁRIA

A SEMANA : Primeiro diário caboverdiano em linha

Menu light de Verão para se deliciar 17 Agosto 2013

Verão combina com praia, leveza e um visual radiante. Para que esteja em alta nesta fase, o asemanaonline escolheu para si receitas saborosas e light. São três receitas simples e deliciosas que vão fazer com que aproveite a temporada mais quente do ano com a maior disposição do mundo. Confira.

Menu light de Verão para se deliciar

Torta de salsa

Ingredientes
• 2 chávenas (chá) de salsa picada
• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes
• 2 ovos (claras e gemas separadas)
• ½ chávena (chá) de azeitonas picadas
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
• ½ chávena (chá) de óleo soja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
• ½ chávena (chá) de água
• 1 tomate maduro cortado em rodelas finas
• sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo
Bata as claras em castelo com uma pitada de sal. Reserve. Numa tigela, misture a salsa, as gemas, a água, as azeitonas, os tomates e o fermento em pó. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione as claras, misturando delicadamente. Numa forma de bolo inglês (25 cm) untada e enfarinhada, disponha a massa, decore com as fatias de tomate e leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante 20 minutos ou até dourar levemente. Desenforme na travessa que vai à mesa e decore com frutas ou rodelas de limão siciliano e folhas verdes.

Salada refrescante com melancia

Salada
• 5 folhas de alface
• 1 fatia de melancia
picada em cubos
• 2 chávenas (chá) de coentro
• 2 chávenas (chá) de salsa
• 2 chávenas (chá) de
folhas de hortelã
• 1 chávena (chá) de amendoim torrado
• 1 chávena (chá) de coco fresco ralado rusticamente pode ser substituído por outro fruto

Molho
• 1 colher (sopa) de gengibre ralada
• 2 pimentas picadas
• 2 colheres (sopa) de maionese
• 6 colheres (sopa) de azeite
• 3 limões espremidos
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo
Bata todos os ingredientes do molho no liquidificador e reserve em local fresco. Enquanto isso, disponha as folhas de alface rasgadas, a salsa e o coentro numa saladeira. Adicione o coco, o amendoim, a melancia e, por último, tempere com o molho. Rende 1 porção.

Lasanha de queijo e beringela

Ingredientes
• 500 g de massa pré-cozida para lasanha
• 3 beringelas grandes
• 5 tomates maduros cortados em rodelas
• 400 g de queijo mussarela ou outro tipo ralada ou em fatias
• ½ chávena (chá) de queijo parmesão ou outro tipo ralado
• 4 chávenas (chá) de molho de tomate
• sal a gosto
• óleo para fritar
• orégãos a gosto

Modo de preparo
Corte as beringelas em pequenos cubos. Coloque- as de molho na água com sal por 15 minutos. Com as mãos, esprema-as, para retirar o excesso de água. Numa frigideira, aqueça 2 colheres de óleo e frite os cubos de beringela até dourarem. Tempere as rodelas de tomate com sal e orégãos. Em um recipiente rectangular, alterne camadas de molho de tomate, massa de lasanha, cubos de beringela, tomate e queijo mussarela. Termine com 1 camada generosa de mussarela, polvilhe com o queijo parmesão e coloque no forno pré-aquecido a 200 °C durante 20 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido. Leve à mesa e sirva em seguida. Rende 6 porções.

Os artigos mais recentes

100% Prático

publicidade



Mediateca
Cap-vert

blogs

Copyright 2018 ASemana Online | Crédito: AK-Project