CULINÁRIA

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Prato: Feijoada de Polvo de Cabo Verde 29 Dezembro 2022

Para esta quadra festiva, em que não pode faltar comida boa à mesa, a nossa redação trouce um prato que vais querer preparar para este fim de ano. Uma junção de feijão, muito consumido em Cabo Verde e polvo, um fruto do mar muito presente nos mares deste arquipélago.

 Prato: Feijoada de Polvo de Cabo Verde

Ingredientes:
• 1 lata grande de feijão manteiga
• 1 kg de polvo
• 2 cebolas picada
• 2 cenouras cortada em rodelas finas
• 4 dentes de alho picado
• 4 tomates maduros
• 0,5 dl vinho branco
• 2 pimentos
• Coentros q.b.
• Folha de louro q.b.
• Malagueta q.b.
• Azeite q.b.
• Sal q.b.

Modo de preparo:

O preparo é simples, primeiro o que você tem de fazer é cozer o polvo durante cerca de 50 minutos. Depois de cozido, corte o polvo em pedacinhos e reserve a água da cozedura e o polvo.

Numa outra panela coloque o azeite e refogue a cebola, o alho, junte a folha de louro, o pimentão, os tomates e a cenoura, e deixe cozer durante alguns minutos.

Acrescente depois de cozido o polvo, o vinho e a água da cozedura.

Quando levantar fervura junto o feijão, os coentros a malagueta e retifique os temperos. Deixe apurar em lume brando.

Quando estiver pronto, coloco-a numa travessa e decoro-a com coentros frescos.

Pode ser acompanhada de arroz branco cozido na água em que cozeu o polvo.

Fonte: receitasemenus.net

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