CULINÁRIA

A SEMANA : Primeiro diário caboverdiano em linha

Pratos ricos em proteínas 01 Mar�o 2011

Apenas 10% a 20% das nossas necessidades diárias devem vir das proteínas, devendo o resto ser proveniente de carboidratos e gorduras.

Pratos ricos em proteínas

As nossas dietas normais, com a inclusão de muita carne, acabam por nos proporcionar maiores quantidades de proteína do que as necessárias diariamente. Apenas para quem deseja ganhar peso ou aumentar a massa muscular e pratica musculação deverá aumentar as doses de proteínas para fazer crescer os músculos.

O mais importante na proteína é a sua qualidade, que deverá ser facilmente absorvida pelo nosso organismo.

Os alimentos ricos em proteínas de origem animal, como o leite, ovos e carnes são consideradas como altamente absorvíveis pelo organismo e de melhor qualidade do que os alimentos ricos em proteínas de origem vegetal.

Para não termos de estar constantemente a pensar nisto devemos variar os alimentos que ingerimos e consumi-los em maiores quantidades se queremos ganhar peso ou em menor quantidade se queremos perder peso. Mesmo no caso dos alimentos ricos em proteínas de origem vegetal, se os combinar em variedade conseguirá obter as proteínas necessárias para o dia-a-dia.

Alimentos ricos em proteínas

As proteínas existem em vários alimentos e não apenas nas carnes vermelhas como é normalmente associado.

Os alimentos ricos em proteínas mais comuns são:

  • Pão integral
  • Massas integrais
  • Carnes magras
  • Peixe
  • Feijões
  • Nozes
  • Leite
  • Leite de soja
  • Ovos
  • Queijo
  • Iogurtes
  • Manteiga de amendoim

Sempre que comprar um alimento procure no rótulo da embalagem para conhecer a quantidade de proteínas existentes por cada 100g e compre as que têm maiores quantidades.

Receitas com alimentos ricos em proteínas

Aqui ficam algumas ideias de alimentos de proteínas que podem ser combinados para fazerem uma refeição ou um pequeno lanche que proporciona boas quantidades de proteínas.

  • Sandes de manteiga de amendoim
  • Macarrão com queijo
  • Sandes de atum
  • Cheeseburguer
  • Pizza de queijo

Não é difícil encontrarmos alimentos ricos em proteínas no mercado e incluí-los nas nossas dietas, mas temos ainda a possibilidade de comprar suplementos alimentares de proteínas para suprimir alguma falta.

Algumas receitas caseiras:

Bife com molhos de natas

Ingredientes:

  • 1 Bife (cortado alto)
  • 1,5 Colheres de sopa de margarina
  • 3 Colheres de sopa de natas
  • 2 Colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Deita-se uma colher de sopa de margarina numa frigideira, leva-se ao lume e, quando estiver bem quente, junta-se o bife, alourando-se dos dois lados sem picar a carne. Reduz-se o lume, tempera-se de ambos os lados com sal e pimenta, junta-se o resto da margarina e, depois desta derretida, as natas e o leite. Se desejar pode-se adicionar um pouco de mostarda. Deixa-se ferver até apurar, sacudindo a frigideira para engrossar o molho. Quando este tiver atingido a consistência desejada, retira-se e serve-se de imediato.

Costeletas de cebolada

Faz-se assim:

Carne (costeletas ou bifes);cebola; alho; sal e pimenta; azeite; cenoura; polpa de tomate ou tomate maduro; louro.

Coloca-se uma camada de cebola no fundo de um tacho, alho picado, coloca-se por cima a carne escolhida, mais cebola e alho picado. Rega-se com azeite e tempera-se com a polpa ou tomate maduro, sal e pimenta, louro e acrescenta-se a cenoura descascada em rodelas grossas.

Deixa-se refogar lentamente ate ficar bem dourado e tenro.

Nesta receita não é necessário acrescentar água, porque como refoga lentamente, vai ganhando água.

Desta vez não tinha cenoura juntei alguns cogumelos.

Acompanhei com arroz......

Experimentem, fica de comer e chorar por mais.......

Os artigos mais recentes

100% Prático

publicidade



Mediateca
Cap-vert

blogs

Copyright 2018 ASemana Online | Crédito: AK-Project