Com o alto patrocínio da Universidade de Las Palmas de Gran Canaria, da Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde, do Instituto do Mar (Ex-Instituto Nacional de Desenvolvimento das Pescas), da Universidade de Cabo Verde e do Instituto de Apoio e Promoção Empresarial (Pró-Empresa), a obra será apresentada no restaurante “O Poeta” e conta com a presença de vários autores nacionais e estrangeiros, bem como profissionais ligados à gastronomia cabo-verdiana.
Conforme a organização do evento, o projeto MARISCOMAC visa reforçar a competitividade das PME’s através da valorização dos produtos do mar, a capacitação profissional, a gastronomia nacional e o turismo.
O “Livro de Receitas Tradicionais da Cozinha do Mar de Cabo Verde” inclui um diagnóstico do setor da pesca em Cabo Verde, com recomendações para um plano de acção, com destaque para o desenvolvimento sustentável da cadeia de valor do pescado no País.
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