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Receita da Mousse de Kamoka de Cabo-Verde 27 Agosto 2021

Receita da Mousse de Kamoka de Cabo-Verde

Receita da Mousse de Kamoka de Cabo-Verde

PT

Ingredientes

400ml Natas – frescas
200g Doce de leite ou leite condensado/leite condensado cozido
2 c. sopa Kamoka
4 folhas de Gelatina
50ml Leite quente

Derreter o doce de leite com algumas colheres de natas.
Bater as natas até ficarem volumosas.
Adicionar a kamoka.
Dissolver as folhas de gelatina em água fria. Escorrer. Misturar no leite quente.
Bater todos os ingredientes até ficar cremoso. Deixar solidificar no frigorífico por pelo menos 1 horas.

EN

Ingredients:

400ml Double cream – fresh
200g Doce de leite or Condensed milk – regular or cooked
2 tbsp Kamoka – roasted corn flour
4 gelatine leaves
50ml Hot milk

Soften doce de leite with a few spoons of double cream – microwave.
Whisk the remaining double cream for a few seconds, then add Kamoka.
Soak gelatine leaves in cold water for a few minutes.
Squeeze excess water before adding to hot milk.
Whisk all ingredients until fluffy. Set in fridge for at least 1 hour.

— -
Fonte: https://criolacozinha.wordpress.com/2019/09/07/doce-de-tamarindo-receitas-de-cabo-verde/

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