Ingredientes:
• 300 gramas de bacon em cubos
• 1 litro de caldo de legumes
• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 1 e 1/2 xícara de chá de arroz
• 100 ml de vinho branco
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 400 gramas de queijo ralado
• Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Frite o bacon até dourar e, em seguida, escorra em um papel-toalha;
- Depois, coloque o bacon em uma assadeira antiaderente e asse em forno médio por cerca de 15 minutos. Retire do forno e reserve;
- Coloque o caldo de legumes em uma panela e leve ao fogo. Espere levantar fervura e abaixe o fogo;
- Na panela em que fritou o bacon, adicione azeite, 2 colheres de manteiga e doure a cebola;
- Adicione o arroz, mexa e deixe fritar por aproximadamente 1 minuto;
- Coloque o vinho e mexa até o álcool evaporar;
- Diminua o fogo e vá adicionando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre. Deixe o arroz cozinhar;
- Por fim, adicione a manteiga e o queijo. Tempere com sal e pimenta;
- Agora é só servir com o bacon.
Fonte: https://www.receiteria.com.br/receita/risoto-quatro-queijos-com-bacon/
Praia
