O chefe do estado de Cabo Verde fez estas considerações após participar na inauguração da exposição fotográfica “Pulsar Mindelo”, do fotógrafo Cecílio Lima (Tchitche), integrada nas programações da XI edição do Kavala Fresk Feastival.

“Este festival de cavala é um exemplo para mostrarmos outras coisas que temos em todos os domínios. Então se conseguirmos fazer o festival de café, o festival de vinho, o festival de queijo, de doce de leite e de doçarias que temos em Cabo Verde podemos descobrir que temos um monte de coisas bonitas, saborosas e ricas. E é isso que precisamos fazer em Cabo Verde e o Kavala Fresk é uma referência, uma ideia cintilante que nos pode ajudar a descobrir outras riquezas em Cabo Verde”, defendeu o Chefe de Estado.

Segundo José Maria Neves, “existem muitos símbolos que unem Cabo Verde e que toda a gente usa ou come, lembrando que “cavala é um deles”. Aliás, o mesmo referiu que não era um apreciador desse peixe por achá-lo um peixe muito “fastidioso”, uma opinião que mudou após ter degustado uma cavala cozida feita pela tia.

“Gosto muito de uma boa cavala cozida com salada e às vezes eu prefiro uma boa cavala grelhada. Se bem-feita, de todo modo, é bom. Eu cozinho e faço muitos pratos. Antigamente não gostava de cavala, achava fastidiosa, mas uma vez a minha tia me fez uma cavala cozida, ela tirou-me todas dúvidas e passei a gostar”, ressaltou.

É foi também a pensar este “elo que liga os caboverdianos”, desde os pobres até as classes médias e média alta, que o fotógrafo Tchitche montou a sua exposição “Pulsar Mindelo”, uma mostra que traz imagens de referências da cultura de São Vicente, mandingas, mas também fotos que destacam o mar que rodeia a ilha e os recursos que ele oferece.

“É o quotidiano, o tradicional, o gozo, a comédia e a economia de Mindelo, que cada vez mais sofre com alguma coisa, mas estamos aqui na dinâmica a impulsionar a cidade. Temos um grupo de quadros denominado "Sodade", com Cesária Évora, Bius, Luís Morais, Manuel d’Novas, expoentes da cultura de Cabo Verde, que deixaram uma enorme falta. Na parte Mar azul retratam os momentos desde a ida à pesca, durante a pesca até à venda de peixes com uma foto de uma peixeira bem conhecida em São Vicente”, explicou a mesma fonte, para quem “os mandingas não poderiam faltar na exposição porque também são marcas do Carnaval de São Vicente”.

Para o fotógrafo, que participa pela primeira vez como expositor neste evento gastronómico, a cavala é “fundamental” na dieta alimentar dos caboverdianos e o festival, que prestigia esse peixe, traz uma grande dinâmica económica e cultural para a cidade do Mindelo. Por isso, defendeu, “os patrocinadores deveriam abraçar o projeto e não deixar que a direção esteja a mendigar patrocínios”.

“Eu cresci a comer cavala todos os dias, na cachupa, assada, no café da manhã, frita e ela é um elemento da nossa alimentação fundamental para a pobreza, classe média e média alta. E este festival traz uma grande dinâmica para esta cidade. Os patrocinadores deveriam procurar a dirção para apostar porque é um evento grande porque leva a cultura além-fronteiras e traz uma dinâmica económica grande para este País”, sentenciou.

A XI edição do Kavala Fresk Feastival prossegue durante o dia de hoje com “Kavala Náutica”, que oferecerá provas de natação na Praia de Bote e “Kavala na Ceste”, no campo de basquete do parque infantil Nhô Roque, o “Petit Kavala”, que consiste num workshop de culinária destinado às crianças com apoio da Escola de Hotelaria e Turismo de Cabo Verde e chefes locais.

Estão programadas também a roda de conversa com o tema “Acrescentando Valor: Cavala Preta, Estratégias e Ambiente de Negócios”, no Parque Nhô Roque, coordenada pela Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), montra de comida com “Kavala na prote” e “Kavala na Brasa”, que consiste em apresentação de pratos confeccionados à base da cavala e outros peixes.

Ao longo desta tarde, deverá acontecer o “Grand Kavala”, que é mais virado ao público adulto e terá workshops sobre formas de confecção da cavala, “Kavala na mei de mar”, que oferece passeio de barco com música ao vivo e ainda “Karnavala”, dedicado à atuação de grupos de Carnaval de São Vicente.

A Semana com Inforpress